お客様の声

今まで「ぶつ切り」のそばでした。腕が悪いのだと自信を無くしていましたが、地元で購入したそば粉以外で打ってみようと思いました。結果、今までで最高の長さ、香りのある「二八そば」が打てました。貴社のそば粉を注文し、おかげ様で自信をとり戻せました。ありがとうです。

ガレットが大好物でおいしいそばの実を探していてこちら（増田そば製粉所）を見つけました。コーヒーミルで挽きたての粉で作ると食感が格別です。次は蕎麦も試してみようと思います。今は県外には出られませんが、落ち着いたら一度直接買いに伺いたいと思います。

いつも美味しいそば粉を提供頂きありがとうございます。今回は「令和元年産早刈りそば」を注文し食べましたが、一言「絶品！！」でした。今まで食べたそばで一番美味しかったと言っても過言ではありません。十割で打ちましたが水回しの段階から上手く打て、最高の仕上がりとなりました。既に売切れは残念ですが、来年を楽しみにしております。引き続き美味しいそば粉をよろしくお願いします。

今までは”国産”の産地までの記載はないそば粉を使っていましたが、今回購入した”福井在来種”のそば粉は、そば粉の香りが今まで使っていたそば粉とは全く違い豊かな香りがしました。妻や娘たちも「今までのおそばで一番おいしい！」と非常に好評でした。

令和元年産早刈りそば石臼挽きそば粉（丸岡在来種）を購入。わたしは普段十一（外一）で打ちます。今回は加水率４７％で打ちました。打ちやすく香りと味を楽しみました。

今回はいつもの「挽きぐるみ」に加えて「田舎挽き」も注文。せっかくなのでこちらは伝統的な一本棒丸のし（巻きのし）で。仕上がりはふっくらした食感で香りも抜群でした。また一つ増田（製粉所の蕎麦）粉の魅力を発見。まっさんいつもありがとうございます。

私は出身が福井県なので武生（越前市）に行ったときには、そちらに寄って蕎麦（粉）を買って帰ります。打ち易く香りも良く大変満足しています。これからも楽しみにしていますので良い蕎麦粉を提供してください。

初めて注文しました。そば打ちが大変うまく出来そば切れもなく、仲間１０人程で食事会をしました。皆さん「おいしかった！」と言ってくれうれしかったです。また注文します。電話での（そば粉の）注文なくさないで下さい。よろしく！

そばの実を注文しました。茹でてサラダに使ったり、お米の代わりにお粥にしたり、いろいろ使い方がありそうで楽しみです。小粒ですがモチモチ・サクサクの歯ざわりはしっかりあるので美味しく頂いています。注文から発送までがとてもスピーディーで良かったです。福井県在住なのでどこかの店舗で購入できるとなお便利だなと思います。

おかげ様でおいしい年越し（蕎麦）ができました。でもやはり”かけ蕎麦”よりも”もり蕎麦”が好みです。注文時にもコメントしましたが、セットでの打ち粉の量が少ないと思います。初心者だからだとは思いますが・・・

年末には会社で年越しそばを打って、１月は同総会で蕎麦を打つ、近所の人にもそばを打つ、とても増田（そば製粉所）さんのそば（粉）は評判がいいです。一度福井に行って実際にそばの実から挽いているところが見たいです。

毎年年越しそばに使わせて頂いてます。貴社の田舎挽きのそば粉、風味がしっかり強いので二八（そば）でもしっかり香りが残る点が特に気に入っています。今年の新そばも楽しみにしていますのでよろしくお願い致します。

増田そば製粉所まッサン様（笑）いつも注文確認メールの温かいコメントありがとうございます。とても嬉しいです。11月に注文した令和元年秋の新そば粉で打ったそばを頂きました。それはもう感動でした！甘みがあって、香りが良くて、なめらかで、家族で「美味しい～！」と本当に感動ものでした。そば打ちは主人で、日により短かったり、太かったりですが、貴社のそば粉は最高に美味しいです。

いつも美味しいそば粉をありがとうございます。いろいろな地方の特産そば粉を試食してみましたが、最後にたどり着いたのが越前蕎麦でした。今ではすっかりとりこになり、越前蕎麦以外は考えられません。これからも気候変動が厳しい中での生産ご苦労が多いかと思いますが、何時までもかわりのない美味しいお蕎麦をお願いいたします。「まッサン」応援しております。

家族で初めてのそば打ち。とっても簡単でキレイにおいしく打てました。妻も子供達も大喜びでした。必要な材料がすべて揃っている（そば打ち）セットを購入し、youtubeを見ながら打ちましたがあっという間に12人前が完成！5人でペロリと食べきってしまいました。又すぐにリピートする予定です。増田さんの親切が詰まったそばでした。