お客様の声

令和元年産早刈りそば石臼挽きそば粉（丸岡在来種）を購入。わたしは普段十一（外一）で打ちます。今回は加水率４７％で打ちました。打ちやすく香りと味を楽しみました。

今回はいつもの「挽きぐるみ」に加えて「田舎挽き」も注文。せっかくなのでこちらは伝統的な一本棒丸のし（巻きのし）で。仕上がりはふっくらした食感で香りも抜群でした。また一つ増田（製粉所の蕎麦）粉の魅力を発見。まっさんいつもありがとうございます。

私は出身が福井県なので武生（越前市）に行ったときには、そちらに寄って蕎麦（粉）を買って帰ります。打ち易く香りも良く大変満足しています。これからも楽しみにしていますので良い蕎麦粉を提供してください。

初めて注文しました。そば打ちが大変うまく出来そば切れもなく、仲間１０人程で食事会をしました。皆さん「おいしかった！」と言ってくれうれしかったです。また注文します。電話での（そば粉の）注文なくさないで下さい。よろしく！

そばの実を注文しました。茹でてサラダに使ったり、お米の代わりにお粥にしたり、いろいろ使い方がありそうで楽しみです。小粒ですがモチモチ・サクサクの歯ざわりはしっかりあるので美味しく頂いています。注文から発送までがとてもスピーディーで良かったです。福井県在住なのでどこかの店舗で購入できるとなお便利だなと思います。

おかげ様でおいしい年越し（蕎麦）ができました。でもやはり”かけ蕎麦”よりも”もり蕎麦”が好みです。注文時にもコメントしましたが、セットでの打ち粉の量が少ないと思います。初心者だからだとは思いますが・・・

年末には会社で年越しそばを打って、１月は同総会で蕎麦を打つ、近所の人にもそばを打つ、とても増田（そば製粉所）さんのそば（粉）は評判がいいです。一度福井に行って実際にそばの実から挽いているところが見たいです。

毎年年越しそばに使わせて頂いてます。貴社の田舎挽きのそば粉、風味がしっかり強いので二八（そば）でもしっかり香りが残る点が特に気に入っています。今年の新そばも楽しみにしていますのでよろしくお願い致します。

増田そば製粉所まッサン様（笑）いつも注文確認メールの温かいコメントありがとうございます。とても嬉しいです。11月に注文した令和元年秋の新そば粉で打ったそばを頂きました。それはもう感動でした！甘みがあって、香りが良くて、なめらかで、家族で「美味しい～！」と本当に感動ものでした。そば打ちは主人で、日により短かったり、太かったりですが、貴社のそば粉は最高に美味しいです。

いつも美味しいそば粉をありがとうございます。いろいろな地方の特産そば粉を試食してみましたが、最後にたどり着いたのが越前蕎麦でした。今ではすっかりとりこになり、越前蕎麦以外は考えられません。これからも気候変動が厳しい中での生産ご苦労が多いかと思いますが、何時までもかわりのない美味しいお蕎麦をお願いいたします。「まッサン」応援しております。

家族で初めてのそば打ち。とっても簡単でキレイにおいしく打てました。妻も子供達も大喜びでした。必要な材料がすべて揃っている（そば打ち）セットを購入し、youtubeを見ながら打ちましたがあっという間に12人前が完成！5人でペロリと食べきってしまいました。又すぐにリピートする予定です。増田さんの親切が詰まったそばでした。

抜き実を希望した〇〇です。手間のかかる自作のそば種子（玄そば）にも関わらず、大変丁寧な作業をしていただき恐縮しています。早速抜き実を特製の石臼で挽きました。（♯50と♯34）を6：4のそばを打ち食べました。大変おいしく頂きました。自作のそば実は滋賀県信楽町の友人の畑で作ったもので、土地のやせた畑でいたせいか美味しいそばに生まれ変わりました。

新年あけましておめでとうございます。年末に手打ちそばを打ち大好評でした。これからも利用させてもらいます。ありがとうございました。

切れないそばを目指して一年間、公民館のそば打ち教室に通いました。年越しそばのできあがりが楽しみです。

家のお客様に新そばを食べさせてあげたく増田さんに相談したところ、急いで新そば（粉）を準備してくださいました。おかげ様でお客様もとても美味しいと満足して帰られました。増田さんのそば粉はしっとりと打ちやすくおいしいので皆満足してくれます。