お客様の声

そば打ちを始めてなかなかうまくいかない時に、増田（そば製粉所）さんのそば粉に出会って以来20年近く（川越から千葉）購入を続けています。蕎麦通でも特別の好みもありませんが、つながりが良くコシがありつやのある、福井県産の新そば粉の販売を毎年楽しみにしています。また本場のおろしそばを食べに行けたらと思います。

主人がいつもまっさんのそば粉を購入しております。私は小さなお店（飲食店）を経営しておりますが、主人の打ったそばを時々お客様に提供してます。コシがあり、そば本来の深い味わいがあると喜んでくださいます。おいしいそば粉をありがとうございます。

以前、信州に単身赴任していた頃に飲んだそば茶がおいしかったので、自分で作ってみようとネットで貴所を知り、抜き実（そばの実）を注文しました。ＨＰでそば茶の作り方を見て作りました。なつかしい香りとやわらかい味に大満足。そばの実を煎る時間をいろいろ試しながら自分に合ったより美味しい味を求めてみます。
　2回目の購入です。抜き実を購入し、そば茶を作って楽しんでいます。香ばしい香りとおいしさに満足。そば茶の他にも炒った実をヨーグルトにトッピングして食べています。

昔は自宅でそばを栽培し手打ちしてましたが、退職を機に２０年ぶりにそばを打とうと思い、増田そば（製粉所）さんのそば打ちセットを購入しました。しっかりと密閉されていたので、開けた途端挽きたてのそばの良い香りが一面に広がりました。久しぶりだったので、そばが切れて短いものが多かったですが、とてもおいしくいただきました。

３回目の購入になります。香りが良くまろやかな甘みの中にもパンチのある、とても美味しいそば粉と思います。未熟な私が打っても美味しく仕上がるのは、心のこもった熟練の製粉だからだと思います。お蕎麦屋の開店の暁には是非召し上がっていただきたいそば粉です。現在大変な情勢ではありますが、どうぞ美味しいそば粉をお願いいたします。

いつもおいしいそば粉をありがとうございます。私は８年前に製粉所に行かせてもらい、そば打ちの実践をさせてもらいました。それ以後、越前そば粉の味・香り・打ちやすさにはまり、使わせていただいています。その時に外一で打ったそばが一番旨いと教えてもらい、以後外一で打っています。子供や孫たちもじいちゃんの蕎麦おいしいと言ってくれています。今後も続けて行きたいと思いますのでよろしくお願いします。追伸、今度一度十割そばに挑戦したいと思います。

注文から到着までスムーズに出来ています。安心安心です。そば茶用のそばの実を購入しました。自分で炒るのも楽しいですが、結構大変です。出来れば炒ってある物も販売して欲しいと思います。

いつも利用させてもらっています。未熟者の私にとってそば粉400g小麦100gのセットは大変うれしいのですが、そば粉500g小麦200gのセットを販売していただければ有難いです。ぜひご検討をお願いします。

そば打ち２段に挑戦しています。会社のゲストハウスとして古民家を改装し、引っ越し祝いに蕎麦を打って配り、とても美味しいと喜んでもらっています。

蕎麦打ち道具を持って単身赴任して4年目。周りの人に打ちたてを召し上がっていただけなくなり、宅配便（冷蔵）で送るしかない中で、食べた人たちから「打ちたてのお蕎麦の香りとつるつる感がよい」と評価いただいたのが御社の蕎麦粉。他のメーカーさんのそば粉では切れてしまったり、香りもなく評判は今ひとつでした。さすが！増田そば粉と認識改めました。

今までは信州（長野県）のそば粉でそば打ちをしておりましたが、今回越前そば粉でそば打ちを行いました。香り・味共に大満足です。塩だけでもおいしくいただける風味で、子供も「おいしい！」の連発で残さず食べてくれて、そば打ちをさらに究めたいと思いました。

いつもおいしいそば粉をありがとうございます。山芋をつなぎに十割で手打ちでいただいています。のどごしがよく香りもあり、家内・息子と三人で腹いっぱい食べています。満足・・・

そば打ちを始めて約１年になります。そば粉の購入はネットのみでいろいろ試しましたが、やはり本場福井県の越前そば粉はおいしいと思います。いろんなそば粉がありそうなので、これからも全種類味わいたいという気になりました。

　前回購入したそば粉で打ったソバを友人数名に食べさせたところ、全員がいつものそば粉の違いが分かった時、友人達もそばの味が分かってきたと痛感！まっさんへ！これからも「一挽き入魂！」頑張って下さい。モチモチシコシコとても良好です。

　今回初めて？粗挽きそば粉を注文して打ったところ、女房や知人から今までで一番おいしかったと大好評でした。女房が言うには、のど越しが良く食べやすくいつもの倍の量を食べつくしてしまいました。ありがとうございました。

　現在所属しているそばの会の定例会では、常陸秋そばのそば粉を使用し、今まで美味しいと満足していましたが、貴社の「挽きぐるみ」を使用して、打ち易さ、仕上がりの良さ、ツルツルモチモチ食感と香りの高さに驚きました。妻は小食で今までお替りをしたことはなかったのですが、食べ易いのど越しが良いとお替りする次第です。お裾分けした知人からは「美味しい。腕を上げたね。」の連絡です。これからも「福井在来種」の生産頑張ってください。本当に感謝の一言です。

2月13日に発生した福井県沖地震は被害がなかったのでしょうか？大変な時期と心配しながらそば粉を注文しましたが、すぐの手配で我が家に届きました。本当にありがとうございました。いつ注文しても手早い発送ときめ細やかなメールを頂き感謝しております。注文するたびにまっさんの信頼度が増しております。今後ともよろしくご対応のほどお願い致します。

増田そば製粉所ホームページに掲載されている「越前の粉屋さん新聞」を楽しみ読んでいます。蕎麦ウンチクの情報は知らないことばかりで本当に参考になります。今後とも楽しい新聞の発行をよろしくお願いします。そば打ちは今年2段位を目指します！二八そば１ｋｇに挑戦します。頑張りますので打ちやすいそば粉の提供を今後ともよろしくお願いします。

4月春真っ盛りの頃、久しぶりに近接地域に住む中学校時代の同窓生6名が我が家に集合し、「越前おろしそばの会」を開催した。我が田舎そば（二八そば）の手打ちを披露した後、大根おろし、ねぎ、わさびと事前に用意した天ぷらと寿司、最後に本日の主役である「ざるそばとつゆ」が登場し、同会が始まった。同窓生のみなが「越前そばはうまい！」を連呼する中で成功裏に終了し、私自身鼻高々の一日となったのは増田そば製粉所様のそば粉のおかげと思っている。