お客様の声

２２日に無事そば粉が届きました。２３日の朝、早速そばを打ち食べましたが、自分で蒔いて収穫したという思い入れもあるため、これまでで一番おいしいそばが打てたと思いました。来年もそばを作ったらお世話になりたいと思います。お世話になり、ありがとうございました。

こんばんは。今日はこちらでもみぞれが朝から降りました。きっと越前市は雪になっていたのでしょうね。いつも美味しいそば粉を提供下さり感謝しております。

先日、大阪での出張蕎麦も皆さん大変喜んでいただきました。嫁のそば粉で焼いたシフォンケーキも大人気であっという間になくなってしまいました。

それから、残念なことが一つだけありました。それは何故か越前おろし蕎麦よりも普通のもり蕎麦が良いという方がたくさんいました。私はおろしを気に入っていただきたかったのに、どうしてなんでしょうか？結果は、どちらも美味しいと言っていただき、喜んでいただきましたので、特に不足はないのですが（笑）それでは、今回も年越し用の新そば粉よろしくお願いいたします。早速、発送の手続きをしていただきありがとうございます。

大晦日には、毎年一年お世話になった方や懇意にしている方をお呼びして夕方６時から年明け１時頃まで手打ち蕎麦をふるまっています。２０人から３０人くらい入れ替わり立ち替わりされるため、小さな我が家はあわただしい中で新年を迎えております。これが私達夫婦のお世話になった方々へのその年最後のお礼と恩返しとなってます。

それから、おろし蕎麦の色んな食べ方教えて下さりありがとうございます。自分でもいろんなお店に蕎麦を食べに出かけるたび、こんな食べ方もあるんだなと勉強になりますが、今ひとつなかなかおいしいお蕎麦屋さんに出会えません。

それから、今年は辛み大根を田んぼに植えて、収穫した辛み大根でそのおろし汁とつゆで盛蕎麦を食べてみようと考えています。それでは、またおいしいそば粉お待ちしています。今後ともよろしくお願いします。 

今年のお蕎麦、頂きました。ご近所の方との蕎麦打ち会でしたが、みなさん、豊かな香りに大満足でした。ご馳走様でした。

連絡遅くなりましたが、先日の蕎麦サンプルは、蕎麦の香りも強く、しっとりと打ち易い非常においしい蕎麦でした。まことにありがとうございました。

１１月５日、送って頂いた「そば粉」を使って、１８名と「そば打ち体験講座」を楽しみました。打つ楽しさ（上手に打てた喜び）と味わう楽しさ（あまりの美味しさに歓声が・・）の両方を当日は堪能させて頂きました。

素人が打つ蕎麦の成否の８割は、そば粉に依存すると教わっておりますが、正にその教えの如く、そば粉の質の高さに助けられ、皆さんは、上手にそばを打ち、美味しく蕎麦を味わうことが出来ました。こんな楽しい講座だったら何度も開催して欲しい！　こんな美味しい蕎麦を頂いたのは生まれて初めて！正に、その通りだと私も実感しております。

本当に、美味しい「そば粉」を提供頂き、ありがとうございます。
今後とも、よろしくお願い致します。

１１月に蕎麦粉を購入させていただきました横浜の〇〇〇です。本日打って食べました。香りが強く、甘味があって美味しかったです。当方は蕎麦うち歴７年です。二八で打ったのですが、私の腕では鉢は難しかったです。なかなか難しいものですね。おろし蕎麦にぴったりのようです。今日の感じで打ち方が分かりましたので、年越しそばを知人用に打ちます。また、よろしくお願いいたします。

昨年１２月御社のそば粉で打ちました。二八蕎麦、十割蕎麦ともに大変おいしく頂きました。家族、友人ともに大変おいしい、と評判でした。ありがとうございました。そば粉をまた注文することがあるかと思いますが、今後ともよろしくお願いします。御社の益々のご繁栄をお祈りします。

年末の年越し蕎麦、大変美味しく頂きました。例年、ご近所の方をお誘いして蕎麦打ち会を開いていますがみなさんも感激しておられました。
今後ともよろしくお願い致します。

最初の水回しの段階で匂って来るそば粉の香りが、これまでのそば粉とは違って感じられましたが、これは私の勘違いでしょうか。また、空気が乾燥していた事もあり、いつもより多めに水を使いました。最近は二八そばでなく、増田さんお奨めの９割そばで打つようになりました。ボランティアグループからも好評を頂いております。美味しく味わって頂くために、どの様に打てば良いのか、毎回のテーマとして、探求しながらグループでフォローアップを行ってます。その道は険しいですが、研究を重ね、精進したいと思います。今後とも、よろしくお願い致します。

いつもお世話になりありがとうございます。このたび神奈川県まで出張蕎麦に行ってまいりました。と言いましても、本職ではありませんので出張蕎麦とは言わないですね…神奈川の方たちは、「越前おろし蕎麦」は初めての方たちばかりでしたので、受け入れていただけるかとても心配していましたが、意に反して、最初に盛蕎麦を食べていただいた後にもかかわらず、皆さんおかわりをする人もたくさんいてとても美味しいと好評でした。

目の前で蕎麦打ちをしたところ、蕎麦のいい香りがするとそば粉の評価も高かったですよ！総勢１７名で美味しい蕎麦をいただきました。また、嫁が蕎麦粉で焼いたシフォンケーキもふるまったところ、これも好評であっという間になくなってしまいました。

なお、おろし蕎麦は二八で太麺にし、盛蕎麦は外一で細麺で打たせていただきました。増田そば製粉所で蕎麦をひいて間もなくに打った蕎麦をすぐに湯がいて食べる蕎麦は間違いなく美味しいですね。これぞ三たてですね。本当に神奈川の皆様に喜んでいただき嬉しかったです。

これも、ひとえに増田そば製粉所様の上質なそば粉のお陰だと感謝しております。今後とも、美味しいそば粉を届けていただきますようお願いいたします。ありがとうございました。

先日は大量のそば粉を配達して頂きありがとうございました。お陰様で、無事に、計６回の「そば打ち体験会」を終了する事が出来ました。そば粉が良質ですから、皆さんの打ったそばは、上手く繋がり、美味しく召し上がって頂きました。感嘆の声があちらこちらから上がっていましたよ！これも増田さんから提供して頂く「良質のそば粉」に出会えたからでしょうね。いつもありがとうございます。