【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。田舎挽きの蕎麦は香り高く色も黒いため、昔ながらの蕎麦の仕上りを楽しめます。福井県では蕎麦の栽培から石臼による製粉、そしてそば打ちまで一貫したそば食文化が昔から伝わっているのですね。お声を頂きまして、改めて福井産そば粉を一挽き入魂！頑張って質落とすことなく挽いていきたいと思っております。次回は是非違う種類のそば粉も楽しんで頂けましたら幸いでございます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。今後とも何卒ご愛顧の程お願い申し上げます。

増田そば製粉所　ショップサイト店長　増田浩庸