【店長より】

このたびはお声を聞かせていただき誠にありがとうございました。弊社のそば粉は１年を通して厳重に温度湿度管理された、「福井県産のそばの実」を使用しているため、粗挽きでもサラサラとした質感の中にもシットリ感を感じることができます。甘みやプリプリ感を得られる微粉割合と、風味やざらつき感を得られる粗粉割合の粒度分布割合が最適になるよう製粉しております。もし打ちずらいようでしたら、挽きぐるみや抜き実挽きなどの微粉系のそば粉に、粗挽き粉をブレンドして使ってみることをお勧めしております。Ｋ．Ｈ様！全麺協の四段位受験頑張って下さい！合格を祈っております！また今後とも何卒ご愛顧のほどお願い申し上げます。今回はそば粉のご感想を頂き誠にありがとうございました。

増田そば製粉所　ショップサイト店長　増田浩庸