増田そば製粉所様御中
商品は予定通りに受け取りました。
ありがとうございました。今回初めて「越前夏の新そば粉」にひかれて注文いたしました。私は約３年前から趣味で蕎麦を打っています。打った蕎麦は家族、知人、友人に食べていただいていますが、評判は上々です。これまでに北海道、山形、茨城、群馬、長野、福井と各地の蕎麦粉をネットで入手してきました。（良い蕎麦粉にはなかなか出会わない・・・）打つたびに蕎麦粉、つなぎ、加水率、打った状況、食べた感想等を記録してきました。今回の蕎麦粉も早速土曜日に打ちました。とりあえず、５００ｇ＋１００ｇ（つなぎ）加水率４５％にしました。少々柔らかめでしたが上手く纏まり、延ばし、カットも上々でした。試食はそば通の歌の先生に食べていただきました。結果は◎でした。優しい風味、まろやかなのど越し・・・新鮮さも感じました。良い蕎麦粉に出会えると幸せを感じます。来週はそば通のダンスの先生に食べていただく予定です。

※お声をメールにていただきましたので画像はございません。